えびす 今井屋總本店 （エビスイマイヤソウホンテン）

えびす 今井屋總本店の料理ご紹介

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  日本三大美味鶏の一つ「比内地鶏」を炭火焼きで味わう。

  秋田の広大な自然の中で放し飼いされ、のびのびと時間をかけて育てられた比内地鶏を雌にこだわって使用。しっかりとした赤身と甘みのある脂身が特徴で、噛むほどに味とコクが深まります。プリッとした肉質と、ジューシーな風味を楽しめるサイズで串打ちし、炭火で丹精に焼き上げご提供。人気の「白レバー串」は超希少な一本！

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  今井屋職人「焼方人」が絶妙に焼く、絶品焼き鳥。

  今井屋では焼きの技術を研鑽するために創業以来「焼方人」と呼ばれる認証制度を設けています。100におよぶ厳しい自社基準項目を設け、検定試験を実施。基準点を通過した料理人だけが「焼方人」と呼ばれお客様にご提供する焼きを許されます。「焼方人」の思いと誇りをかけた究極のやきとりを是非一度ご賞味ください。

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  テイクアウト限定メニューをご用意しております

  「国産鶏　もも肉のから揚げ御膳」「比内地鶏ねぎまの串カツ丼」「比内地鶏やきとり丼」は、テイクアウト限定でお楽しみいただけるメニューです。今井屋をご自宅でもお楽しみいただけるテイクアウトを、ぜひこの機会にお試しください。