心斎橋 今井屋本店

心斎橋 今井屋本店の料理ご紹介

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  希少な「比内地鶏」を炭火焼きで味わう

  日本三大美味鶏のひとつ「比内地鶏」。秋田の広大な自然の中で放し飼いされ、のびのびと時間をかけて育てられた比内地鶏を雌にこだわって使用。しっかりとした赤身と甘みのある脂身が特徴で、噛むほどに味とコクが深まります。プリッとした肉質と、ジューシーな風味を楽しめるサイズで串打ちし、炭火で丹精に焼き上げご提供。人気の「白レバー串」は超希少な一本！レア焼きの、ふんわりまろやかな味わいをお楽しみください。

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  寒い季節には鍋で温まる♪濃厚鶏ガラスープの「水炊き鍋」

  寒い季節にはみんなで鍋を囲って温まりませんか？比内地鶏の鶏がらを100%使用した、今井屋本店の名物「”究極”の水炊き鍋」。濃厚な白濁鶏がらスープで食す、コラーゲンたっぷりの究極の水炊き鍋です。かしわ肉は岩手県産菜彩鶏を使用。白菜、キャベツ、椎茸などのお野菜とご一緒に、たっぷりとお召し上がり頂けます。締めには雑炊で、鶏とお野菜の旨みがぎゅっと凝縮されたスープを余すところなくご堪能ください。

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  全国からおいしい日本酒を厳選して取り揃えました

  おいしい料理にはおいしい日本酒。全国の酒蔵から厳選した銘柄を取り揃えておりますので、お好みのお酒を探してみてください。時には希少な限定品に出会えることも！日本酒は、豊かなの恵みと、日々進化し続ける醸造の技術の結晶です。各地の気候風土や四季の移ろいとともにお酒は生まれ、育まれ、成熟していきます。今井屋こだわりの銘酒を是非ご堪能ください。