新宿 今井屋本店

新宿 今井屋本店の料理ご紹介

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  希少な「比内地鶏」を炭火焼きで味わう

  日本三大美味鶏のひとつ「比内地鶏」。秋田の広大な自然の中で放し飼いされ、のびのびと時間をかけて育てられた比内地鶏を雌にこだわって使用。しっかりとした赤身と甘みのある脂身が特徴で、噛むほどに味とコクが深まります。プリッとした肉質と、ジューシーな風味を楽しめるサイズで串打ちし、炭火で丹精に焼き上げご提供。人気の「白レバー串」は超希少な一本！レア焼きの、ふんわりまろやかな味わいをお楽しみください。

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  厳選した、日本全国の銘酒を取り揃えております。

  日本の豊穣な自然の恵みと、日々進化し続ける醸造の技術の結晶。各地の気候風土と四季の移ろいとともにお酒は生まれ、育まれ、成熟して行きます。今井屋では日本各地から厳選したこだわりの銘酒をご用意しております。

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  極上辛子明太子　炭火炙り焼

  福岡より直送で仕入れた極上辛子明太子。 サッと表面のみを炙り、絶妙な旨味を堪能いただけます。