小割烹おはし ゑびすりびんぐ （コカッポウオハシ ヱビスリビング）

小割烹おはし ゑびすりびんぐの料理ご紹介

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  名物、炊き立て〆の「羽釜ご飯」

  当店が名物として掲げる「羽釜ご飯」はご注文を頂いてから炊き上げます。 羽釜の形状により巻き起こされる激しい耐熱龍で均一に加熱されたお米は、一粒一粒が立ち、しっかりとした歯ごたえを感じるご飯となります。テーブルにお届けし蓋を取った瞬間に立ち昇る湯気…それはまさしく日本の食卓の原風景。 プロが作るおうちごはんの神髄をお楽しみください。

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  シンプルだけれど味わい深く、心にも体にも優しいおばんざい。

  当店では職人が厳選した旬の野菜や魚を使い、丁寧に手間ひまかけた家庭料理をお作りしています。伝統を残しつつも、新たな和食の形を提案する「ゑびすりびんぐ」は、色とりどりの盛り合わせも自慢のひとつ。目で、舌で、心づくしのお料理をお愉しみ下さい。

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  野菜が主役の晩ごはんコース

  前菜から名物の羽釜ご飯、デザートに至るまで、植物由来の素材を用いて仕立てたフルコース。和食の命である出汁も、鰹ではなく昆布を使うなど、調味料や調理法の細部に至るまで、ベジタリアン＆ヴィーガンの方にも安心してお食事を楽しんでいただけるように心を配っております。

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  京都宇治 藤井茶園 のお茶を使ったオリジナルドリンク

  国内の生産者の皆様の手により大切に育てられた食材を積極的に活用し、世界から訪れるゲストにその素晴らしさをご紹介していきたいと考えています。甘味にも使用している「京都宇治 藤井茶園」のお茶もその一つです。 今冬は、季節の変化とそれによる農作業の指針となる暦として、日本で古くから用いられてきた「二十四節気七十二候」より想を得た3種のカクテル（各880円／税込）をご用意いたしました。

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  お誕生日など、年に一度の記念をりびんぐで

  誕生日、記念日やお祝いごとなど、スタッフが大切な日をお手伝い致します。デザートプレート(1650円)のご用意も承りますので、ご予約の際にお申し付けください。