鴨ときどき馬 品川本店 （カモトキドキウマシナガワホンテン）

鴨ときどき馬 品川本店の料理ご紹介

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  【おすすめ】鴨葱焼きと鴨しゃぶセット

  2大看板を両方楽しめる、まさしく❝美味し過ぎるセット❞。まずは「鴨葱焼き」から。お召し上がりいただいたあとの鍋には、鴨の美味しい脂が残っています。そこにしゃぶしゃぶ用の出汁を注ぐと、「鴨しゃぶ」より一層鴨の旨みが強く加わった出汁が完成します。この極上の出汁で今一度「岩手鴨」の美味さを堪能できる、真の看板スターメニューです。ぜひ、鴨との❝美味しい出逢い❞を果たしてください。

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  鴨と馬の新鮮な「刺し」

  当店では“一度食せば忘れられない馬肉”と評判の「小田切産業の馬肉」をご用意しております。本州の最北端に位置し、夏は冷涼で、冬は地吹雪が吹き荒れるほどの青森県の気候の中で、 この地域特性を生かしながら、一頭一頭大切に育てられています。また、鴨刺しには同じ東北地方の「岩手鴨」をご用意。 衛生面の配慮を徹底的に行き届かせた「鴨」と「馬」、それぞれの新鮮な「刺し」をぜひお楽しみください。

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  名物、岩手鴨の鴨葱焼き

  しっかりした旨味とコクがある「岩手鴨」のもも肉と、甘みが強い白葱の「葱王」の組み合わせが、シンプルながら抜群の美味を醸し出す「かもうま」の看板中の看板料理。 歯ごたえがありながらも柔らかくジューシーな鴨肉と、熱が加わりトロリと変化する葱の食感もまた魅力の逸品です。