新橋シャモロック酒場 第2鶏舎 （シンバシシャモロックサカバダイニケイシャ）

新橋シャモロック酒場 第2鶏舎の料理ご紹介

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  最高級小田桐牧場の馬肉

  青森県「小田桐産業牧場」より直送される馬肉は、肥育期間・餌・環境にこだわった新鮮で美味しい馬肉で 舌に広がる適度な脂と馬肉そのものの旨みをお楽しみいただけます。 また、馬肉は鉄分、グリゴーゲンを多く含む事から、肝臓の抵抗力を強める役割を持つなど、 お酒のおともにぴったりの優れた健康食材です。

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  こだわりの地鶏「シャモロック」

  宮内庁の御養鶏にもなっているこの鶏は、弾力のある肉質で良いダシが出る『シャモ』と 柔らかな肉質が特徴の『横班プリマスロック』の交配種で、生産量や、配布時期、 衛生など徹底した飼育管理にこだわって育てられています。

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  青森県「八戸酒造」の日本酒『陸奥八仙』

  中国に古くから伝わる八人の仙人（酔八仙）にまつわる故事から引用され、 飲む人が酒仙の境地で酒を楽しんで頂きたいとの思いを込めて命名されました。 青森県産の有機自然米と八戸大地より湧き出た清冽な水を使って独自の技法で じっくり丁寧に醸した真心の日本酒です。