恵比寿百鳥 （エビスモモドリ）

恵比寿百鳥の料理ご紹介

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  看板食材は静岡県産の銘柄鶏「富嶽白鶏（ふがくはっけい）」

  餌にお米を使用されており、鶏特有の匂いが少なく、ふっくら柔らかい肉質が特徴のため、短時間で高温となる炭火で焼くことで、外側はパリッと、中はジューシーな肉の旨みを味わうことができます。

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  自然派ナチュールワイン＆おすすめ日本酒

  約50種類のドリンクメニューの中で、お酒を召し上がる方に特にお薦めしたいのがナチュールワインと日本酒。いずれも個性が際立ち、作り手のこだわりと愛情を感じる銘柄ばかり。飲み比べなども楽しみながら、お好みを見つけてみてください。

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  和食の技法を活かしたおつまみやお食事の数々も取り揃え

  メインとなる炭焼きメニューを待つ間、心地良く酔った締めのひと時に。

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  美味しさを閉じ込める炭火焼き

  ほかにも、きめ細かい質とコクのある味わいが魅力の和牛ランプや、ほどよく脂の乗った銀鱈やかつおなども炭でじっくり焼き上げ、食材本来の美味を引き出しています。多彩な炭焼きのラインナップをお楽しみください。