さくら肉とも呼ばれる馬肉は、柔らかであっさり、きれいな赤肉が特徴のヘルシー食材です。 馬並み屋は青森県産の「小田桐産業」の馬肉を使用しています。夏は冷涼、冬は地吹雪が吹き荒れる程の青森の気候は、馬の肥育に最も適しているのです。隅々まで配慮の行き届いた環境で肥育された馬肉は刺しでも熱を加えても、美味しい極上の食材です
さくら肉とも呼ばれる馬肉は、柔らかであっさり、きれいな赤肉が特徴のヘルシー食材です。 馬並み屋は青森県産の「小田桐産業」の馬肉を使用しています。夏は冷涼、冬は地吹雪が吹き荒れる程の青森の気候は、馬の肥育に最も適しているのです。隅々まで配慮の行き届いた環境で肥育された馬肉は刺しでも熱を加えても、美味しい極上の食材です
馬肉のカルビにあたる「ヒモ」の部分は、しっかりした脂の甘みとコク深い味わいが楽しめますが、馬肉の脂はさっぱりとしていて、胃もたれしにくいのが特徴です。さらに高たんぱく低カロリー! こだわりのりんご醤油タレと野菜と併せて罪悪感少なめのカルビを是非お試しください。
馬肉のカルビにあたる「ヒモ」の部分は、しっかりした脂の甘みとコク深い味わいが楽しめますが、馬肉の脂はさっぱりとしていて、胃もたれしにくいのが特徴です。さらに高たんぱく低カロリー! こだわりのりんご醤油タレと野菜と併せて罪悪感少なめのカルビを是非お試しください。
使用しているのは「馬ヒモ」 馬ヒモは馬肉の部位の中でも特に脂と旨味が多く、アバラの間にある脂が甘くコクのある味が他の楽しめます。 絶妙な食感と歯切れの良さを感じて頂けるよう、丁寧に蛇腹隠し包丁を入れています。
使用しているのは「馬ヒモ」 馬ヒモは馬肉の部位の中でも特に脂と旨味が多く、アバラの間にある脂が甘くコクのある味が他の楽しめます。 絶妙な食感と歯切れの良さを感じて頂けるよう、丁寧に蛇腹隠し包丁を入れています。
精力系の野菜、にんにくと長芋の盛り合わせです。
精力系の野菜、にんにくと長芋の盛り合わせです。
馬の油を吸い香ばしく焼き上がった葱は絶品です。
馬の油を吸い香ばしく焼き上がった葱は絶品です。
店仕込み南蛮味噌添え
店仕込み南蛮味噌添え
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