レアでも食べられるほど新鮮な馬肉を、にんにくが効いた特製の割り下、こだわりの出汁で溶いた長芋と濃厚な卵黄を合わせた玉とろ汁でお召し上がりいただく精力すき焼きです。 付け合わせのまるごとニンニクは言わずもがな最強のスタミナ食材。豪快にこの鍋で食せば明日へのエネルギーがみなぎってくるはずです。
レアでも食べられるほど新鮮な馬肉を、にんにくが効いた特製の割り下、こだわりの出汁で溶いた長芋と濃厚な卵黄を合わせた玉とろ汁でお召し上がりいただく精力すき焼きです。 付け合わせのまるごとニンニクは言わずもがな最強のスタミナ食材。豪快にこの鍋で食せば明日へのエネルギーがみなぎってくるはずです。
馬刺しメニューのラインナップをを贅沢に使った「握り」、鮮度の高い馬肉を敢えて叩いて葱や沢庵を混ぜ込んだ巻物と、美味しい馬にこだわるがゆえに行き着いた、究極の〆料理。黒にんにくを使用した自家製にんにく醤油でご堪能ください。
馬刺しメニューのラインナップをを贅沢に使った「握り」、鮮度の高い馬肉を敢えて叩いて葱や沢庵を混ぜ込んだ巻物と、美味しい馬にこだわるがゆえに行き着いた、究極の〆料理。黒にんにくを使用した自家製にんにく醤油でご堪能ください。
にんにくを効かせた自家製の割り下で馬肉を食す精力すき焼きです。焼き上がった最高の馬肉を長芋とだし汁で仕上げた特製の玉とろ汁にたっぷりつけて食べれば明日へのエネルギーがみなぎってきます。今夜は眠れません! 梅(バラ)/・竹(バラ、本日の特選肉)/・松(希少ザブトン、特上ヒレ、上ロース)/※2人前より承ります
にんにくを効かせた自家製の割り下で馬肉を食す精力すき焼きです。焼き上がった最高の馬肉を長芋とだし汁で仕上げた特製の玉とろ汁にたっぷりつけて食べれば明日へのエネルギーがみなぎってきます。今夜は眠れません! 梅(バラ)/・竹(バラ、本日の特選肉)/・松(希少ザブトン、特上ヒレ、上ロース)/※2人前より承ります
馬肉で精力をつけた後、お野菜ととろろ蕎麦で〆て頂きます。
馬肉で精力をつけた後、お野菜ととろろ蕎麦で〆て頂きます。
バラ1080円/特上ヒレ1980円/上ロース1980円/希少ザブトン2680円
バラ1080円/特上ヒレ1980円/上ロース1980円/希少ザブトン2680円
赤身・漬け・タタキ
赤身・漬け・タタキ
しっとりしていながら張りのある肉質。
しっとりしていながら張りのある肉質。
深みのある香りと風味をお楽しみいただけます。
深みのある香りと風味をお楽しみいただけます。
肉の甘みの後、香ばしい余韻が続きます。
肉の甘みの後、香ばしい余韻が続きます。
弾力のある食感は噛めば噛むほど濃い味へと変化します。
弾力のある食感は噛めば噛むほど濃い味へと変化します。
蛇腹ぶつ切りをした丁寧な仕事は絶妙な食感と甘味を引き出します。
蛇腹ぶつ切りをした丁寧な仕事は絶妙な食感と甘味を引き出します。
別名「鬣」 赤身と一緒にご注文頂くとより美味しくお召し上がりいただけます。
別名「鬣」 赤身と一緒にご注文頂くとより美味しくお召し上がりいただけます。
適度に入ったサシと上質な赤身が美味しい風味豊かなお肉です。
適度に入ったサシと上質な赤身が美味しい風味豊かなお肉です。
しっとりと上品なお肉です。
しっとりと上品なお肉です。
一頭でわずかしか取れない貴重な霜降りのお肉です。
一頭でわずかしか取れない貴重な霜降りのお肉です。
最高級の霜降りです。口の中でとろけます。
最高級の霜降りです。口の中でとろけます。
長芋のねばりで馬肉の弾力が際立ちます。贅沢なユッケです。
長芋のねばりで馬肉の弾力が際立ちます。贅沢なユッケです。