酒としゃけ SALMON'S
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2025年8月4日(月)OPEN!!
鮭好きによる鮭好きのための純鮭酒場。
鮭好きによる鮭好きのための純鮭酒場。
健康とおいしさを兼ね備えた和モダンな食体験をお届けします!
厳選した「ご当地サーモン」や老舗ブランドのスモークサーモンを使った多彩なジャンルのお料理をラインナップ!
お料理に合わせるお酒も、食前酒にピッタリのアペロール、甘口から辛口まで味わいも香りも様々な日本酒やワイン、職人技と生産地域の個性際立つクラフトスピリッツなど、幅広くご用意しています。
深淵なる鮭とサーモンの世界を、お好みの酒とともに心ゆくまでお楽しみください。
生産者の熱意の結晶「ご当地サーモン」の真髄を知るならまずはここから。薬味は塩と山葵だけでシンプルに。身の旨さが際立ち、馴染み深い食材「サーモン」の新たな世界に出会えます。 お造り盛り合わせ、レミアムホワイトサーモン、銀之すけの炙り、富士山サーモンの漬けなど。それぞれの良さをお楽しみください。
身も卵も鮭&米は日本人にとって馴染みもありご馳走感もある最高の組み合わせ。具沢山の締め飯で、最後までたっぷり鮭を味わい尽くしてください。ストウブ飯、お茶漬け、おにぎりなど、〆のごはんにも食事にもおすすめです。
シンプルな調理法でもお酒によく合いますが、ひと手間掛けるとさらに杯が進む最高の肴に。「サーモンキムチ和え」「紅鮭山わさび漬け」の珍味や冷菜まで、いずれも和酒にも洋酒にも良く合います。
JR新宿駅 東口 徒歩5分
地下鉄新宿三丁目駅 C3番出口 徒歩2分
なし
ディナー
月~金 17:00~23:30
土・日・祝 12:00~23:00
なし
※年末年始の営業日・営業時間に関しましては変更する場合がございますので、詳細は直接店舗までお問い合わせください。
54席
禁煙