東京 今井屋本店 （トウキョウイマイヤホンテン）

東京 今井屋本店の料理ご紹介

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  比内地鶏の焼き鳥【むねと皮の抱身串】

  日本三大美味鶏の一つ「比内地鶏」の熟成したむね肉を鶏皮で包みました。 むね肉の柔らかさとパリッときつね色に焼きあがった皮の相性は抜群です。

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  今井屋職人”焼き方人”が絶妙に焼く、絶品焼き鳥

  今井屋では焼きの技術を研鑽するために創業以来「焼方人」と呼ばれる認証制度を設けています。100におよぶ厳しい自社基準項目を設け、検定試験を実施。基準点を通過した料理人だけが「焼方人」と呼ばれお客様にご提供する焼きを許されます。「焼方人」の思いと誇りをかけた“究極のやきとり”を是非一度ご賞味ください。

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  比内地鶏の【秋田名物 きりたんぽ鍋】

  比内地鶏のガラスープにあきたこまちを使用したきりたんぽと 比内地鶏を入れ込んだ旨味たっぷりの鍋。 プリプリで濃厚な味わいの比内地鶏とその旨味がたっぷりとしみ込んだきりたんぽの味わいは絶品です。