鴨ときどき馬 鴨ときどき馬
鴨ときどき馬 鴨ときどき馬
鴨ときどき馬 鴨ときどき馬
鴨ときどき馬 鴨ときどき馬
鴨ときどき馬
Scroll

コンセプトは健康活力美酒場(けんこうかつりょくうまさかば)

美酒場=うまさかばと表現するほど美味にこだわった看板食材が鴨。これまで海外産がポピュラーだったため、あまり知られていませんが、日本にも生産者の手により大切に育てられ、そのおいしさは科学的にも裏付けされた鴨肉があります。それが京都・丹波の地で育まれた「京鴨」です。この鴨肉を、昔から相性が良いとされ、“鴨が葱をしょってくる”とまで言われる葱と合わせた「鴨葱焼き」と「鴨しゃぶ」に仕立てました。葱も「深谷葱王」と「九条ねぎ」の2種のブランド葱を使用し徹底した美味を追求。その美味しい❝体験❞は、❝発見❞とも呼べるほど未知のもの。それを知る喜びが、明日への❝活力❞に繋がるはずです。

GRAND
MENU

メニュー一覧

  • 鴨肉のかわいいメンチ

  • 霜降り

  • たたき胡瓜 もろみ味噌

  • 京都しば漬けとクリームチーズ

  • 鴨葱しゃぶ

  • 焼き枝豆 有馬山椒と黒七味

  • 砂肝刺し

  • ハツ

  • レバー刺し

  • 桜エビと葱王のかき揚げ 柚子塩と鴨出汁

  • 鴨挽き肉のお月見つくね

  • 鴨蕎麦

LOCATIONS

店舗一覧

#