焼鳥IPPON⁺ Tokyo
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2025年7月OPEN
『焼鳥×酒肴細巻き』和を軸としつつも、洋の東西を問わないボーダーレスな料理
銀座から高速道路の高架下をくぐると、少し趣が変わる街・京橋。
どこかクラシカルな雰囲気が漂う、伝統と革新が入り混じり、人と文化が交差し重なり合う街。
ここに”自由で粋な大人の居酒屋”『焼鳥IPPON+ Tokyo』は誕生します。
名物は、焼き上げるそのLIVE感までもエンターテインメントに昇華させる「焼鳥」。
そして、日本食の美を象徴する寿司を、日本の繊細な美意識と手業、さらに現代的感覚を取り入れ斬新にアレンジした「酒肴細巻き」をご用意しました。
店内は、ギャラリー型照明がテーブルを美しく照らし、コンテンポラリーなBGMが控えめに流れる、洗練さと温かみを併せ持つ空間。
中心には、料理人の所作を余すところなく観ることができる個性的なV字型のカウンター席。
壁には、闊達な絵筆が踊る絵画の数々が、お客様を時に見護るように、時に鼓舞するように、飾られています。
定番の「塩」と「タレ」だけでなく、部位ごとに異なる素材本来の味の個性を活かすため、独自のタレやオリジナルスパイスなども加え、各部位2種の味付けからお好みをお選びいただけるようにいたしました。 大胆なアレンジをほどこした「変わり種」串も3種も含め、王道の名物だからこそ遊びたくなる、串の数々をご堪能ください。
洋の食材も取り入れながら数種の食材を掛け合わせた細巻きをご用意しております。 酢飯は江戸前寿司でよく使われる「赤シャリ」。食べ進めても口が疲れない、優しい食べ口が特長です。 お酒のお供にピッタリな軽やかな味わいをお愉しみください。
平日のランチタイムには「自家精米ごはんと選べるおばんざい御膳」をご提供いたします。 主菜は5種類から1種を、副菜のおばんざいは常時6種類以上をビュッフェスタイルで自由にお選びいただきます。 和食の基本と言われる「一汁三菜」の健康的な献立で、毎日のランチタイムを彩ります。
都営浅草線 宝町駅 徒歩1分
東京メトロ銀座線 京橋駅 徒歩3分
東京メトロ有楽町線 銀座一丁目駅 徒歩7分
JR京葉線 八丁堀駅 徒歩8分
ランチ
月~金 11:30~14:00
ディナー
月~金 17:00~23:00
土・日・祝 15:00~23:00
※営業日・営業時間に関しましては変更する場合がございますので、詳細は直接店舗までお問い合わせください。
年末年始
58席
禁煙