やきとり 鳥あさ
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朝挽きの「京赤地どり」を使った朝挽き焼き鳥専門店
朝挽きの鳥を仕入れるため、「京赤地どり」を使用。地元ならではの味わいの良さをダイレクトに実感していただける備長炭の炭火焼で丁寧に焼き上げお召し上がりいただきます。 少人数個室のご利用はお早めにご予約下さい。宴会向きの飲み放題付きコースもご用意しております。
備長炭以外の炭の場合、700度程度までしか上昇しないのに対し、備長炭は1000度近くまで上昇し、非常に高い温度が保てます。 そのため、遠赤外線の「強火の遠火」というやきとりには欠かせない火入れが可能になるのです。遠赤外線が一瞬にして表面をパリッと焼き上げ、肉の旨みを内側に閉じ込めます。
超希少な一品です。焼加減は「レア」で【フォアグラ】のような歯ざわりとコクが楽しめます。 大変希少なため、売切れの際はご容赦願います
地元・京都産の「京赤地鶏」を存分にお楽しみいただけるコースをご用意しております。 白濁の水炊き鍋かすき焼きをお選び頂けるコースや、京赤地鶏を使ったとり茶漬けなど、串焼き以外にも様々な調理法で地鶏をお楽しみ頂けます。
※ios10、11をお使いの場合、正常に動作しない場合がございます。ios12以上にアップデートいただくか、下記リンクよりgoogleマップにてご覧ください。
阪急京都線烏丸駅 徒歩1分
ランチ
全日 11:00~14:00
ディナー
全日 17:00~23:00
※新型コロナウイルス感染拡大防止の観点から、臨時休業及び営業時間を変更する場合がございます。
※お弁当販売・テイクアウト・デリバリー等詳細につきましては、直接店舗までお問い合せください。
※2023年2月12日はビル休館日の為、店休日とさせて頂きます。
※年末年始の営業日・営業時間に関しましては変更する場合がございますので、詳細は直接店舗までお問い合わせください。
36席
カウンター席あり
【2020年4月1日以降の喫煙状況】
全席禁煙(詳細は店舗にお問い合わせ下さい)
36名(着席時)
貸切可能人数 30名~36名
テーブル個室あり(2名~4名様用)
テーブル個室あり(2名~14名様用)
VISA/MasterCard/UC/DC/ダイナースクラブ/アメリカン・エキスプレス/JCB/NICOS/MUFG/