酒膳 穂のほまれ 西新宿店 （シュゼン ホノホマレ ニシシンジュクテン）

酒膳 穂のほまれ 西新宿店の料理ご紹介

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  精米24時間以内の新鮮なお米のみを使った炊き立てごはん

  お米を玄米の状態で仕入れて、店内で24時間以内に精米した新鮮なお米だけ使用しております。精米したての米は香りが高く、食感も格別です。ランチは1人前ずつ羽釜で、ディナーはご注文ごとに土鍋炊き上げたご飯を羽釜や土鍋ごとテーブルにご提供いたします。蓋を開けた瞬間、立ち上る湯気とともに感じる甘い香り、つややかな美しい見た目、嚙むほどに広がる上品なうまみをご堪能ください。

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  酒蔵にこだわり、「語れる日本酒」をコンセプトに厳選した29種

  芳醇な日本酒から、キリっと爽快な日本酒まで、料理に合わせて選ぶのが楽しいと思える、そんなラインナップとなっています。「日本酒は苦手だったけど好きになりました」そう言っていただけるような、新しい発見を提供する日本酒もご用意しています。

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  「日本酒を楽しんで欲しい」という想いを込めた、お通し・アテ

  日本酒を美味しく飲める、お米に合うをコンセプトに素材や調理方法にこだわった、日本酒に精通した方に好んでいただけそうなアテ、日本酒を飲みなれなくても、気軽にカジュアルに楽しんでもらえるアテや盛り付けで幅広いメニューをご提供しております。お通しには、これを飲めば罪悪感なくお酒が飲めてしまいそうな「しじみのお吸い物」と、日本酒と合わせたくなる「酒粕チーズ」と「筋子の塩麴漬け」をご用意しました。