約140年の歴史をもち、現存する日本最古の西洋式リゾートホテルとして国内外の著名人から愛されてきた、日光金谷ホテルの伝統と歴史を感じさせる洋食メニューを多数ご用意しております。
約140年の歴史をもち、現存する日本最古の西洋式リゾートホテルとして国内外の著名人から愛されてきた、日光金谷ホテルの伝統と歴史を感じさせる洋食メニューを多数ご用意しております。
重厚感のあるソファーとウッディなヘリンボーンのフローリングが心地い良い雰囲気を演出。 ご家族や少人数でのお食事、お集まりに最適な4~6名様用の完全個室をご用意しております。
重厚感のあるソファーとウッディなヘリンボーンのフローリングが心地い良い雰囲気を演出。 ご家族や少人数でのお食事、お集まりに最適な4~6名様用の完全個室をご用意しております。
ゆばといえば日光のほか京都も有名ですがその製法に違いがあり、日光のゆばは、二枚仕上げでボリュームがあり、間に豆乳が残されているのが特徴です。 つるりとした食感とほどよい歯ごたえ、濃厚な大豆の味わいが、大ぶりのサーモンとの相性抜群です。
ゆばといえば日光のほか京都も有名ですがその製法に違いがあり、日光のゆばは、二枚仕上げでボリュームがあり、間に豆乳が残されているのが特徴です。 つるりとした食感とほどよい歯ごたえ、濃厚な大豆の味わいが、大ぶりのサーモンとの相性抜群です。
大正時代から歴代の料理長に代々受け継がれた「金谷ホテル」伝統のクリームコロッケをベースに、ズワイ蟹を使ったトロリとしたクリームをサクサクの薄い衣でやさしく包み込みました。 トマトの酸味がきかせたさっぱりしたソースと一緒にお召上がりください。。
大正時代から歴代の料理長に代々受け継がれた「金谷ホテル」伝統のクリームコロッケをベースに、ズワイ蟹を使ったトロリとしたクリームをサクサクの薄い衣でやさしく包み込みました。 トマトの酸味がきかせたさっぱりしたソースと一緒にお召上がりください。。
塊の国産牛肉をじっくりホロホロになるまで煮込んだ濃厚でありながら軽やかな後味の煮込み料理。 じっくり炒めたタマネギの甘みとビールのほろ苦さが複雑で微妙な味わいを生み出します。
塊の国産牛肉をじっくりホロホロになるまで煮込んだ濃厚でありながら軽やかな後味の煮込み料理。 じっくり炒めたタマネギの甘みとビールのほろ苦さが複雑で微妙な味わいを生み出します。
ふっくらと旨みが濃い厚切りサーモンを創業の大正時代から受け継がれる金谷ホテル特製ソースを再現し醤油をベースにバターを加えた日本人の舌に馴染む和風ソースをかけてお召し上がりいただきます。
ふっくらと旨みが濃い厚切りサーモンを創業の大正時代から受け継がれる金谷ホテル特製ソースを再現し醤油をベースにバターを加えた日本人の舌に馴染む和風ソースをかけてお召し上がりいただきます。
栃木県内の指定された生産者が指定された配合飼料を使って育てられたきめ細やかで脂のおいしさが感じられる豚肉「とちぎゆめポーク」を使用。 スジを切り、叩いて薄く伸ばした豚肉に粉チーズと目の細かなパン粉をまぶしてバターで揚げ焼きし、トマトベースの酸味のあるソースでお召し上がりいただきます。
栃木県内の指定された生産者が指定された配合飼料を使って育てられたきめ細やかで脂のおいしさが感じられる豚肉「とちぎゆめポーク」を使用。 スジを切り、叩いて薄く伸ばした豚肉に粉チーズと目の細かなパン粉をまぶしてバターで揚げ焼きし、トマトベースの酸味のあるソースでお召し上がりいただきます。
しっかりと煮込まれたタンは、スプーンでも簡単に切れるほど柔らかく、口に入れるとホロホロと崩れて消えていく絶妙の食感。 ポルトガルのマデイラ諸島で造られている甘口ワイン『マデラ酒』でじっくり煮込んだ濃厚で香り豊かな極上ソースと一緒にどうぞ。
しっかりと煮込まれたタンは、スプーンでも簡単に切れるほど柔らかく、口に入れるとホロホロと崩れて消えていく絶妙の食感。 ポルトガルのマデイラ諸島で造られている甘口ワイン『マデラ酒』でじっくり煮込んだ濃厚で香り豊かな極上ソースと一緒にどうぞ。
「日光金谷ホテル」で提供されていた百年前の味を復刻した「百年カレー」。 ココナッツミルクとスパイスが特徴のカレーは、まろやかでコクがあり、後から複雑なスパイスと深みのある味が押し寄せてきます。 ライスは、レーズンバター・刻み漬け・雑穀米・白米からお選びいただきます。
「日光金谷ホテル」で提供されていた百年前の味を復刻した「百年カレー」。 ココナッツミルクとスパイスが特徴のカレーは、まろやかでコクがあり、後から複雑なスパイスと深みのある味が押し寄せてきます。 ライスは、レーズンバター・刻み漬け・雑穀米・白米からお選びいただきます。
Steamed mussel cooked in a stock of butter and white wine with aioli sauce.
Steamed mussel cooked in a stock of butter and white wine with aioli sauce.
薄くスライスした牛肉を鉄板で焼き、醤油ベースのソースと爽やかなレモンでお召し上がりいただく昭和40年代から食べられている佐世保の名物料理。 上質な黒毛和牛の脂とソースの酸味のバランスが絶妙で、癖になる美味しさ。 著名な食通たちに愛されている伝統の味をぜひお楽しみください
薄くスライスした牛肉を鉄板で焼き、醤油ベースのソースと爽やかなレモンでお召し上がりいただく昭和40年代から食べられている佐世保の名物料理。 上質な黒毛和牛の脂とソースの酸味のバランスが絶妙で、癖になる美味しさ。 著名な食通たちに愛されている伝統の味をぜひお楽しみください
厳選された牛フィレ肉と濃厚なフォアグラを使用した極上な一品。
厳選された牛フィレ肉と濃厚なフォアグラを使用した極上な一品。
柔らかい牛フィレ肉をサクサク衣で揚げた一品。 凝縮された牛肉本来の味を堪能頂けます。
柔らかい牛フィレ肉をサクサク衣で揚げた一品。 凝縮された牛肉本来の味を堪能頂けます。
厳選された牛肉と豚肉の合挽きハンバーグ。 特製デミグラスソースとの相性は抜群です。
厳選された牛肉と豚肉の合挽きハンバーグ。 特製デミグラスソースとの相性は抜群です。
日本人が愛してやまない懐かしの味「ナポリタン」を「クラフトグリル」流にアレンジしトマトの甘味と酸味が絶妙なバランスになるまで炒めてご提供します。 麺には幅広のパスタ「パッパルデッレ」を使い、見た目もエレガントでお酒にも合う「大人のナポリタン」に仕上げました。
日本人が愛してやまない懐かしの味「ナポリタン」を「クラフトグリル」流にアレンジしトマトの甘味と酸味が絶妙なバランスになるまで炒めてご提供します。 麺には幅広のパスタ「パッパルデッレ」を使い、見た目もエレガントでお酒にも合う「大人のナポリタン」に仕上げました。
コクのある大分県産、龍のたまごのオムライスです。 味わいのある特製ハヤシソースとご一緒にお召し上がりください。
コクのある大分県産、龍のたまごのオムライスです。 味わいのある特製ハヤシソースとご一緒にお召し上がりください。