【お待たせし過ぎてしまいました…ようやく2号店開店準備整いました！】 刺し・鍋・焼き・〆と、青森県産ブランド馬肉を味わい尽くせる 『馬並み家 三田本店』 2021年12月8日（水）オープン！

　刺し　
鍋前にはぜひ「刺し」で一献。鍋と同じ部位を先に「刺し」で味わうのも一興、「刺し」特有の部位も味わうのも一興。部位ごとに旨味の質が異なる繊細な風味をお楽しみください。

■本日のお造り 五点盛り　特上 1,480円 ／ 上 1,100円　　三点盛り　特上 850円 ／ 上 680円
■赤身　1,080円　　■漬け　1,100円　　■炭タタキ　1,100円　　■上赤身の盛合せ　1,650円
■希少ザブトン　1,980円　　■特上ヒレ　1,800円　　■上ロース　1,800円
■特上霜降り　1,980円　　■フタエゴ　1,100円　　■コーネ　980円　　■ぶつ切りヒモ　1,800円

こだわり　馬並み家こだわりの醤油
青森県産の黒にんにくを細かく刻んでペースト状に。そこに少し甘みのある醤油と、酒を合わせてじっくり煮出した「馬並み家」特製の醤油です。にんにく特有の香りがマイルドになり、旨みも増しているので、どの部位と合わせても肉の味わいを一層深めてくれます。

　焼き　
焼肉屋さんでも長年人気が衰えない「カルビ」。「美味しいけど、脂が多いから胃もたれしてしまう…」
そんなお客様にお薦めなのが「馬力焼き」です。
❝馬肉のカルビ❞にあたる「ヒモ」の部分は、しっかりとした脂の甘みとコク深い味わいが楽しめますが、馬肉の脂はさっぱりとしていて、もたれにくいのが特徴でもあります。自慢のりんご醤油ダレと、お好みの野菜と合わせて、“罪悪感少なめのカルビ”を、一度ぜひお試しください。

馬力焼き
■切り落としカルビ　一人前980円
■W精力（にんにく＋長芋）　500円
■Wネギ（長ネギ＋玉葱）　500円

こだわり　自家製りんご醤油ダレ
擦りおろした青森県名物のりんごと、同じく擦りおろした生のにんにくを合わせることで、りんごの甘みと酸味、にんにく特有の風味が掛け合わされ、馬肉から溶け出した肉汁と絶妙な味のハーモニーを奏でます。

　おかず　
傾ける美酒の❝お供馬❞は、他にも多彩にご用意しています。馬肉は鉄分、グリゴーゲンを多く含む事から、肝臓の抵抗力を強める効能も期待できるので、ぜひお好みの“お酒の相棒”を見つけてみてください。

■馬ヒモ葱間串　　　　　　　　　　　550円
■長芋と馬肉のユッケ　　　　　　　1,320円
■燻製タンのカルパッチョ仕立て　　1,100円
■燻製馬肉の赤柚子胡椒サラダ　　　　980円
■大動脈ぶっかけ鬼おろし　　　　　　750円
■とろとろ馬モツ煮　　　　　　　　　650円
■馬メンチ　自家製りんご醤油ダレ　　850円
■馬肉ソーセージ　係長　　　　　　820円
■馬肉ソーセージ　部長　　　　　　1,320円

店仕込み南蛮味噌添え
ガッツリ肉食の箸休めにオススメなのが青唐辛子の辛味が効いた南蛮味噌を添えたメニュー。
野菜はもちろん「馬並み家」の馬肉の故郷、青森名物の煎餅や、りんごを使ったポテトサラダによく合います。

■胡瓜のタタキ　　　　　　　　　　430円
■生ブロッコリーの塩茹で　　　　　430円
■南部煎餅　　　　　　　　　　　　320円
■青森ポテトサラダ　　　　　　　320円

　寿司　
締めこそ、宴の余韻をじっくりと味わいたいもの。「刺し」メニューのラインナップを贅沢にネタに使った「握り」、鮮度の高い馬肉を敢えて叩いてネギや沢庵を混ぜ込んだ「巻物」と美味しい馬にこだわるがゆえに行き着いた、究極の〆は見逃せません。

■特上寿司盛り合せ　2,180円　　■上寿司盛り合せ　1,380円
■赤身握り　300円　　■漬け握り　300円　　■霜降り握り　450円　　■ヒレ握り　380円
■ロース握り　380円　　■ザブトン握り　480円
■鉄火巻き　750円　　■トロたく巻き　　750円　　■ねぎトロ巻き　750円

　お昼　
ランチメニューも馬にこだわります。馬肉を使った「特選馬肉ハンバーグ」は、ディナーでも人気の馬肉ソーセージをはじめ、７種のトッピングでアレンジできるカスタムスタイル。お好みやその日の気分に合わせた❝私流馬肉ハンバーグ❞で、午後からのひと頑張りのためのパワーチャージ完了間違いなしです。

■特選馬肉ハンバーグ　1,000円
≪トッピング≫
・ソーセージ　300円　・唐揚げ　150円　・チーズ　110円　・にんにく　110円　・とろろ　150円　
・半熟卵　110円　・キムチ　110円
■馬並みDXハンバーグ　1,450円

　Dd PROTECT Guidelines　
ダイヤモンドダイニングが運営する各店舗では、お客様に安心してお食事を楽しんでいただくため、行政が定める方針に基づいた感染防止対策を最大限に講じ「Dd PROTECT Guidelines」として実施しております。