【FC加盟出店】旨くて安い寿司で飲み明かせる新スタイルの❝寿司居酒屋❞ 『鮨 酒 肴　杉玉　木場』 2021年12月1日（水）オープン！

株式会社DDホールディングスの連結子会社である株式会社ダイヤモンドダイニング（本社：東京都港区、代表取締役社長：松村 厚久、以下「ダイヤモンドダイニング」）は、株式会社FOOD & LIFE INNOVATIONS（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：木下 嘉人、以下「FOOD & LIFE INNOVATIONS」）が展開する「鮨 酒 肴　杉玉」ブランドにフランチャイズ加盟、一号店として、2021年12月1日（水）に「鮨 酒 肴　杉玉　木場」をオープンいたしますので、お知らせいたします。

　店舗情報　
■店名                 鮨・酒・肴　杉玉　木場（スシ サケ サカナ　スギダマ　キバ）
■住所            　　〒135-0042　東京都江東区木場5-10-11 宍倉ビル1F
■アクセス            地下鉄東西線 木場駅 出口1より徒歩1分
■ＴＥＬ              03-5621-2291
■営業時間　　　　 ランチ 月～金 11:30～14:30
　　　　　　　　　 ディナー 月～金 17:00～23:00（L.O. 22:00）
　　　　　　　　　　　　　 土日祝 15:00～23:00（L.O. 22:00）
■定休日　　　　　 無
■席数                53席
■坪数　　　　　　 30.05坪
■公式URL　　　　 https://www.dd-holdings.jp/shops/sugidama/kiba
※新型コロナウィルス感染拡大防止のため、政府及び各自治体の要請により、営業日や営業時間の変更、酒類の提供を自粛させていただく場合がございます。

オープン記念特典　　12月1日（水）～5日（日）の期間内に来店された方に「中とろ」1貫無料プレゼント！
※お1人様1ドリンクのご注文をいただいております。売り切れの際は他のネタでご用意させていただきます。

　鮨　
極み寿司　すべて299円（税込329円）
時に、❝寿（ことぶき）を司（つかさどる）❞ 、時に、❝魚へんに旨い❞と綴られ、ハレの日の食としても、日常食としても、 日本人に愛され続け、世界に誇る日本食の顔ともなる、“すしーSUSHI”。
このすしにこだわり抜き、美味しいすしをお手軽な価格でお客様にお届けし続けてきたFOOD & LIFE COMPANIESの仕入れ力を活かしつつ、希少部位を使ったメニューがラインアップされているのも、「杉玉」ブランドの魅力の一つですが、「極み寿司」には、それを体現する役者たちが顔を揃えます。しゃりも寿司居酒屋にふさわしく、お酒との相性を考え、国産米に黒酢やバルサミコ酢などをブレンドして仕上げています。
寿司を極めた「杉玉」ブランドだからこそ生み出せた、一歩先をいく寿司の数々をお楽しみください。
■赤海老 他人の子持ち（一貫）　　■炙り帆立 トリュフのせ（一貫）　　■炙り海老 雲丹ソース（一貫）
■鮪ロッシーニ風（一貫）　　　　■キャビア寿司（一貫）※ランプフィッシュキャビアを使用しています。
■ホタテの雲丹炙り（一貫）　　 ■飲める親子稲荷（一貫）　　■飲めるサーモン（二貫）
■えんがわの昆布〆炙り（二貫）　 ■レア鰯と生ハムの禁断の出逢い（二貫）
■海のフォアグラ 雲丹バター炙り（二貫）

王道寿司　すべて299円（329円）
ネタの品質に自信あってこそ名乗れるまさしく❝王道❞ のラインアップ。
中でも【欲張り三貫】は、その名の通り❝欲張りな貴方のため❞にご用意した特別な盛り合わせ。選ぶのに迷ってしまうほど　　絶妙な組み合わせの三貫がすべて299円（税込329円）というコストパフォーマンスは、リピートすること必至。
他にも、寿司ネタの定番から、同じネタでも違うネタでもお好みで選べる【王道三貫】や【厳選二貫】や、お客様の目の前で、バーナーで炙って仕上げる「穴子一本」など、味も見た目も楽しめる一皿をご用意しています。

【欲張り三貫】
■欲張り、鮪［まぐろ／軍艦まぐろユッケ／軍艦ねぎまぐろ］
■欲張り、炙り。［サーモン／穴子／とろ〆さば］　　　　■欲張り、炙りチーズ。［サーモン／海老／玉子］
■欲張り、塩レモン。［ハマチ（ブリ）／鯛／イカ］　　　  　 　■欲張り、ねぎまみれ。［アジ／〆さば／いわし］
【特選一貫】■穴子一本　■ジャンボ帆立　■あわび　■本鮪 大とろ　■本鮪 大とろ炙り

　肴・酒　
雲丹醤油で食べるシュウマイ。
「杉玉」ブランドの隠れた名物。蓋をあけるなり湯気が立ち昇るアッツアツの蒸篭の中から登場するシュウマイは、“ツルモチ”食感の皮の中にジューシーな餡が閉じこもり、上に乗る海老やイカ、帆立といった海鮮たちと、味わいと食感ともに美味しいハーモニーを奏でます。
“寿司居酒屋でシュウマイ!?”
その意外な組み合わせに、まずは騙されてみてください。
■欲張りなシュウマイ３種盛り［海老、イカ、うなぎ］　399円（439円）
寿司の脇を彩る肴はほかにも、こだわりと遊び心溢れる仕掛けが満載。ブランド名の由来となった、新酒ができた時、酒蔵の軒先に吊るされる杉玉をモチーフにした「杉玉ポテトサラダ　399円（439円）」は、ユニークな見た目に留まらず、寿司屋ならではのある素材が隠し味になった寿司居酒屋らしい逸品。「鬼おろしが主役。脇役に生ハム　299円（329円）」や「レバ刺しみたいな生サーモン　399円（439円）」など、思わず二度見して、ついついもう一品もう一品とオーダーしたくなってしまうユニークなメニュー名の数々は、それだけでも酒の肴になりそうなラインナップ。寿司に合うことを追求して開発されたオリジナル焼酎「鮨酎　ボトル1,499円（1,649円）」やブランド名と同じ名前の日本酒「杉玉　半合299円（329円）」などの美酒とともに、心ほぐれる寛ぎのひと時をお過ごしください。

　お昼ごはん
人気の選りすぐり8種のネタを、まさしく宝船の如き豪快さで盛り合わせた、「舟盛り丼」をはじめとした海鮮丼や、にぎりと天ぷらという「杉玉」の看板＆人気メニューを組み合わせた定食をご用意。ネタの高い品質はそのままに、より一層お値打ちに感じる価格には、ご満足いただけること間違いなしです。

■一日限定10食　舟盛り丼　　990円
■まぐろ丼　　890円　　■海鮮10種丼　　950円　　■海鮮炙り丼　950円　　　■サーモン親子丼　　950円
■天ぷら・寿司定食　並1,090円／上1,390円
■布袋（14貫）　990円
　赤身/サーモン/生タコ/海老/イカ/玉子/帆立/穴子/甘海老/あじ/えんがわ/〆さば/ねぎまぐろ/いなり
■福禄寿（12貫）　1,390円
　中とろ/赤身/はまち/鯛/生サーモン/赤海老/うなぎ/イカ/あじ/つぶ貝/いくら/ねぎまぐろ
■恵比寿（10貫）＋茶椀蒸し　1,990円
　大とろ/中とろ/赤身/はまち/鯛/上穴子/赤海老/つぶ貝/生うに/いくら
※表記価格はすべて税込です。

　空間　
シンプルで店内の賑わいが一目で感じられる玄関は、どんなお客様も思わずふらっと入ってしまいたくなる気安さ。
お一人で気兼ねなく寛いだり、少人数でゆっくり語らえたりできる  寿司屋らしいカウンターと、時には気心の知れた仲間同士が杯を酌み交わす場として、時にはご家族の団欒の場としてお過ごしいただけるテーブル席の、２タイプのお席をご用意しています。様々なシーンで、活気に満ちた「大衆寿司居酒屋」の雰囲気をご活用ください。
＜空間＞　全53席
■カウンター席  11席
■テーブル席　　42席
■個室　　　　　無

　Dd PROTECT Guidelines　
ダイヤモンドダイニングが運営する各店舗では、お客様に安心してお食事を楽しんでいただくため、行政が定める方針に基づいた感染防止対策を最大限に講じ「Dd PROTECT Guidelines」として実施しております。