[発酵鍋]
比内地鶏の濃厚白濁スープに炭で炙った酒粕味噌を加えた今年の新作鍋
『比内地鶏　酒粕味噌の炭炙り水炊き鍋』1人前3,800円（税抜）※ご注文は2人前～

比内地鶏100羽分の鶏ガラを約10時間かけてじっくり煮炊きし、骨の髄の旨みまでしっかり引き出した、当店自慢の水炊き鍋の白濁スープに炭で炙った酒粕味噌を加えた今年の新作鍋です。
鶏の旨みが凝縮された濃厚な味わいのスープに、炙った酒粕味噌の香ばしさとコクのある旨味が加わり、スープの滋味深い味わいご堪能いただけます。
炙って皮の旨みを引き出した焼霜炙りの比内地鶏も絶品！

【ご提供店舗のご案内】
三大地鶏・比内地鶏の雌のみを使用した究極のやきとり『心斎橋 今井屋本店』

日本三大地鶏のなかでも、うま味が強く、味の切れが抜群の肉質を持ち、最も美味しいと言われる「比内地鶏」。こだわり抜いた飼育方法で生み出された最高ランクの鶏肉は、味わいの良さをダイレクトに実感していただくため、美味しさを最大限に引き出す焼き方を身につけた「焼方人」による「究極のやきとり」でお召し上がりいただきます。
その他、全国行脚で探し求めた究極のご飯の友や小鉢料理から甘味まで、今井屋がこだわり抜いて揃えた料理の数々をお楽しみください。

■心斎橋 今井屋本店
https://www.dd-holdings.jp/shops/imaiyahonten/shinsaibashi
大阪府大阪市中央区東心斎橋1-17-26
06-4963-9088
地下鉄御堂筋線心斎橋駅 徒歩1分