日本の洋食 ≒ [ Now（現代） - Classic（懐かしさ）]

明治から昭和、そして現代へ。 「日本の洋食」を、クラフト（進化）させ、アップデート。 童心に帰るワクワク感と、酒場を彩る大人の高揚感。 その境界線で生まれるのが、私たちの掲げる「Now-Classic」です。 懐かしさを塗り替えていく「美味しい進化」を遂げた 新たな食体験を大人の社交場で。