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全国選りすぐりの旨い鍋を揃えた鍋料理専門店
灰汁(あく)無き道を突き進む、これが誠の鍋の道。 店舗からほど近い代官山にあったといわる代官屋敷をイメージした空間で 定番鍋から変わり鍋まで10種類の鍋を常時ご用意する鍋専門店です。
SPECIAL
MENU
こだわりの名物
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牛トリュフすき焼き
高級食材・トリュフの風味を存分に加えた上質な割り下に、たっぷりの牛肉と野菜を煮込んだ贅沢すき焼き。トリュフの豊潤な香りが口いっぱいに広がります。
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牛タンと野菜の2色オイルしゃぶしゃぶ
ごま油に生ニンニクとポン酢を加えた和風オイル出汁とオリーブオイルに生唐辛子と白出汁、香草を加えた洋風オイル出汁の2種類のオイルで牛タンをしゃぶしゃぶしてお召しあがりください。
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国産牛もつと山盛りニラ鍋
牛ホルモンの旨みが凝縮した「油かす」で出汁をとり、特製の焦がし醤油で味付けした、ダブルの深い旨みが楽しめる、もつ鍋です。山のように積まれたニラがインパクト大。
GRAND
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メニュー一覧
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特製手作り肉団子の彩りきのこ鍋
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明太子 炙りまたは生
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【生スパイス】牛タンと彩り茸の生スパイス2色オイルしゃぶしゃぶ
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大山鶏のこだわり薬膳濃厚水炊き
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湯葉
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【 8/2~9/30限定】汁なし鍋「胡麻チゲ」
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さつま揚げ
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秋田県産比内地鶏のきりたんぽ・だまこ鍋
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餃子
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特選牛トリュフすき焼き
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茹であげ茶豆 ~花藻塩~
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【天使鍋】特製手作り肉団子の彩りきのこ鍋
LOCATIONS
店舗一覧
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あくとり代官 鍋之進 渋谷
住所:東京都渋谷区道玄坂1-5-2 渋谷SEDE3F
TEL:03-5458-4030