あくとり代官 鍋之進
あくとり代官 鍋之進
あくとり代官 鍋之進
あくとり代官 鍋之進
Scroll

全国選りすぐりの旨い鍋を揃えた鍋料理専門店

灰汁(あく)無き道を突き進む、これが誠の鍋の道。 店舗からほど近い代官山にあったといわる代官屋敷をイメージした空間で 定番鍋から変わり鍋まで10種類の鍋を常時ご用意する鍋専門店です。

SPECIAL
MENU

こだわりの名物

  • 国産牛モツと豚トロのとんちゃん鍋

    新鮮な国産牛もつと脂ののった豚トロを味噌ベースの秘伝のたれで漬け込み、野菜と一緒に煮込んだ特製汁なし鍋です。牛もつと豚トロの旨味と野菜の甘味がたっぷりしみ込んだスープは絶品です。

  • 寒ブリとズワイガニの海宝いしる寄せ鍋

    日本三大魚醤の『いしる』をベースにした特製出汁を使用。 寒ブリやズワイガニをふんだんに使用し、ほかの鍋では味わうことのできないコクと旨味を堪能できます。〆まで絶品ですので、ぜひご賞味ください。

  • 国産黒毛和牛のすき焼き

    関東風すき焼き。厳選した和牛を2種類使用。和牛のうまみが出たお出汁で、椎茸や長葱、白滝などをしっかり煮込み、和牛とご一緒にお召し上がりくださいませ。 *二人前からのご注文になります。

GRAND
MENU

メニュー一覧

  • 厚揚げ

  • 冷奴 ~自家製ラー油がけ~

  • 【関東】国産黒毛和牛のすき焼き

  • 若鶏の唐揚

  • ヒアルロン酸ジュレ

  • トッポギ

  • 唐辛子

  • さつま揚げ

  • たたき胡瓜の梅和え

  • 蛤の酒蒸し

  • 烏賊の塩辛

  • 餃子

LOCATIONS

店舗一覧

#