せいろ蒸しとは、下からの上記により蒸し上げる為、お肉屋お野菜等の素材の旨味や栄養を逃さず加熱できる調理法です。檜の香りをほのかに感じる特製のせいろで蒸し上げる至極のお料理を、秋田名物のしょっつるをベースにした自家製出汁で是非ご堪能ください。
せいろ蒸しとは、下からの上記により蒸し上げる為、お肉屋お野菜等の素材の旨味や栄養を逃さず加熱できる調理法です。檜の香りをほのかに感じる特製のせいろで蒸し上げる至極のお料理を、秋田名物のしょっつるをベースにした自家製出汁で是非ご堪能ください。
お刺身など海鮮料理もおすすめ! 東北地方提携漁港より直送されてきた鮮度抜群の魚介類を東北の地酒にあわせて是非お召し上がりください。
お刺身など海鮮料理もおすすめ! 東北地方提携漁港より直送されてきた鮮度抜群の魚介類を東北の地酒にあわせて是非お召し上がりください。
※ご注文は2人前様からになります 蒸気で水分を補いながら旨味を閉じ込めるため、豚本来の食味を存分に味わうことができます。 旨味となる脂を逃すことなく、驚くほどふっくらと仕上げた状態で提供いたします。
※ご注文は2人前様からになります 蒸気で水分を補いながら旨味を閉じ込めるため、豚本来の食味を存分に味わうことができます。 旨味となる脂を逃すことなく、驚くほどふっくらと仕上げた状態で提供いたします。
厳選した黒毛和牛を使用。 その中でも最高レベル誇るトップクラスの牛肉を使用した 蒸し屋の牛鍋を一度、ご堪能あれ。
厳選した黒毛和牛を使用。 その中でも最高レベル誇るトップクラスの牛肉を使用した 蒸し屋の牛鍋を一度、ご堪能あれ。
"※ご注文は2人前様からになります 産直漁港から仕入れた旬の魚を盛合せに致しました。 種類の豊富さから何から箸を進めるか迷ってしまいそう。"
"※ご注文は2人前様からになります 産直漁港から仕入れた旬の魚を盛合せに致しました。 種類の豊富さから何から箸を進めるか迷ってしまいそう。"
"※ご注文は2人前様からになります 産直漁港から仕入れた旬の魚を盛合せに致しました。 種類の豊富さから何から箸を進めるか迷ってしまいそう。"
"※ご注文は2人前様からになります 産直漁港から仕入れた旬の魚を盛合せに致しました。 種類の豊富さから何から箸を進めるか迷ってしまいそう。"
"※ご注文は2人前様からになります 産直漁港から仕入れた旬の魚を盛合せに致しました。 種類の豊富さから何から箸を進めるか迷ってしまいそう。"
"※ご注文は2人前様からになります 産直漁港から仕入れた旬の魚を盛合せに致しました。 種類の豊富さから何から箸を進めるか迷ってしまいそう。"
梅干しの酸味とキムチの辛さがやみつきになる旨さ!
梅干しの酸味とキムチの辛さがやみつきになる旨さ!
なめろうのごとく、お皿上にある最後の一粒まで召し上がっていただけるよう、魂をこめて叩きます。
なめろうのごとく、お皿上にある最後の一粒まで召し上がっていただけるよう、魂をこめて叩きます。
雲丹と半熟煮玉子の贅沢な逸品です。濃厚な味わいを甘辛いタレとご一緒に。
雲丹と半熟煮玉子の贅沢な逸品です。濃厚な味わいを甘辛いタレとご一緒に。
ねぎトロとたくあんをを和え、ユッケ風に仕上げます。
ねぎトロとたくあんをを和え、ユッケ風に仕上げます。
柚子胡椒の風味香る鶏皮ポン酢。噛めば噛むほど旨みが止まらない。
柚子胡椒の風味香る鶏皮ポン酢。噛めば噛むほど旨みが止まらない。
シャキシャキ長芋と辛子明太子の相性は抜群。
シャキシャキ長芋と辛子明太子の相性は抜群。
ほんのりピリ辛な肉味噌とお酒との相性抜群です。胡瓜と絡めてお召し上がりいただきます。
ほんのりピリ辛な肉味噌とお酒との相性抜群です。胡瓜と絡めてお召し上がりいただきます。
芹の香りと豆冨の さっぱり感に サクサク牛蒡がアクセント。 ~ゴマドレッシング~
芹の香りと豆冨の さっぱり感に サクサク牛蒡がアクセント。 ~ゴマドレッシング~
女性が大好きシーザーサラダにダイエット効果に繋がる長芋をトッピング。 ~シーザードレッシング~
女性が大好きシーザーサラダにダイエット効果に繋がる長芋をトッピング。 ~シーザードレッシング~
和風ベースのドレッシングでさっぱりと。 ~ゆず醬油ドレッシング~
和風ベースのドレッシングでさっぱりと。 ~ゆず醬油ドレッシング~
茄子の甘さ、一度揚げることによりほのかに甘く、バランスの良い仕上がりにします。 たっぷり薬味と一緒に.
茄子の甘さ、一度揚げることによりほのかに甘く、バランスの良い仕上がりにします。 たっぷり薬味と一緒に.
自家製焼売。お肉の甘みをぎゅっと閉じ込めました。
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鮮度の良い海鮮物を秋田名産の しょっつるを元にしたお出汁で炊いております。
鮮度の良い海鮮物を秋田名産の しょっつるを元にしたお出汁で炊いております。
さつま芋を甘めの天ぷら粉(芋天粉)にまとわせカラッと揚げ、蜂蜜とバターで甘さを引き立たせた一品。
さつま芋を甘めの天ぷら粉(芋天粉)にまとわせカラッと揚げ、蜂蜜とバターで甘さを引き立たせた一品。
自家製しょっつる魚介出汁を使用した絶品の出汁巻き卵。 溢れ出るお出汁は、出汁巻き好きにはたまらない。
自家製しょっつる魚介出汁を使用した絶品の出汁巻き卵。 溢れ出るお出汁は、出汁巻き好きにはたまらない。
蒸すことによって、ほくほくとした食感の枝豆に。 温かいうちにお召し上がりください。
蒸すことによって、ほくほくとした食感の枝豆に。 温かいうちにお召し上がりください。
試作十年、肉汁十倍。やけどにご注意ください。
試作十年、肉汁十倍。やけどにご注意ください。
蛤と青さ海苔をあわせた磯の香り漂う酒蒸しに仕上げました。
蛤と青さ海苔をあわせた磯の香り漂う酒蒸しに仕上げました。
食感の強い地鶏は食べごたえ抜群! 芹の香りをアクセントに、しっかりとした味付けはお酒のお供として最適です。
食感の強い地鶏は食べごたえ抜群! 芹の香りをアクセントに、しっかりとした味付けはお酒のお供として最適です。
鰤かまを麹味噌でしっかり漬け込み、オーブンでしっかりと焼き上げております。 日本酒のあてにおすすめ。
鰤かまを麹味噌でしっかり漬け込み、オーブンでしっかりと焼き上げております。 日本酒のあてにおすすめ。
ホロホロと口の中でほどける脂と、肉々しい食感が魅力の部位を選定して調理しています。
ホロホロと口の中でほどける脂と、肉々しい食感が魅力の部位を選定して調理しています。
鮭といくらを贅沢に使った ごちそうめしです。
鮭といくらを贅沢に使った ごちそうめしです。
ネバネバ好きにはたまらない〆うどん
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海の幸をふんだんに使った五目飯。
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燻製香と〆鯖のさっぱり感、炙った際の香ばしい風味の織り成すハーモニー。
燻製香と〆鯖のさっぱり感、炙った際の香ばしい風味の織り成すハーモニー。
清郎自家製、比内地鶏の卵を使った究極の温プリン。 ほうじ茶の香ばしさと卵の甘い香りに包まれながらほっこりと。
清郎自家製、比内地鶏の卵を使った究極の温プリン。 ほうじ茶の香ばしさと卵の甘い香りに包まれながらほっこりと。
シャーベットといえばリンゴ。
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とろーーーり伸び伸びわらび餅をバニラアイスに鞍掛け。
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