水色
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2024年5月22日(水)汐留にOPEN

地上200m、46・47階が吹き抜けの解放感あふれる店内の全席から一望できる澄み渡る空と目の前に広がる海。その先には東京湾やお台場ベイエリアの絶景が広がります。 料理は「和魂洋才」をコンセプトに、日本の伝統的な食文化を世界の調理法と融合させた彩り豊かな和食をご提供いたします。

STRONG
POINT

水色からお客様へのお約束

東京のベイエリアを一望する大パノラマ

地上200mから望む空と海の果てしない水色、 夕景の茜色のグラデーション、きらめく夜空とベイエリアの夜景 スクリーンに映し出されたかのような圧倒的なパノラマは至福の時間を演出します。

日常では味わえない、変化(進化)する和食

日本の伝統的な調理法炭火焼きを中心に、和魂洋才をコンセプトとし、 世界中の食材や調理法を融合した、形に捉われない様々なエッセンスを加えたボーダーレスな和食を提供致します。

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